Die Zutaten unserer Kueche sind immer Bio und von hoher Qualitaet und genau das macht eben den Unterschied. Brot, Foccacia ( immer mit Natursauerteig gebacken),Pizza, Ravioli, Torten und anderes Gebaeck, mariniertes, gegrilltes Gemuese und verschiedene Sossen sind immer in der eigenen Kueche hergestellt,.unsere Gerichte sind einfach,aber schmackhaft. Sie sind der lokalen Kueche nachempfunden, haben aber auch Einfluesse aus anderen Regionen sowie der ganzen Welt.Die Salami aus der “Lunigiana”, der Speck der “Colonata und das hervorragende Fleisch der Umgegend (Wildschwein, Lamm), aber auch exotische Sossen und Gemuese.
Die vegeterianische Kueche ist eine unserer Spezialitaeten. Immer mehr unserer Gaeste fragen nach Mittag- oder Abendessen ohne Fleisch.
Unsere Produkte, Olivenoel, Honig und Gemuese aus dem eigenen Garten finden sie auf unserem Tisch und koennen so den Geschmack unserer Produkte mit nach Hause nehemen.
Das Essen wird entweder in der alten Muehle, im Garten, oder auf der grossen wetterfesten Terasse oberhalb des Baches serviert.
Auserdem richten wir auf Nachfrage Geburtatags- Abitur-Kommuniosfeiern, Taufen und Hochzeitsfeste, sowie jegliche Art von Festivitaeten aus. Allerdings immer nur mit einer begrenzte Anzahl von Personen.
Schoene Feste fuer Kinder und Heranwachsende mit denEseln als Animateuren.
Unsere Kaffeepausen um 5 am Nachmittag mit Sgabei, Kaese und Salami sind umfassend und gehen meist in den Abend und zum Abendessen ueber.
Fuer die Mahlzeiten ist immer eine Vorbestellung von Noeten (am besten 1-2 Tage vorher).
